7 Cenas Keto Sencillas, Rápidas Y Deliciosas

En una dieta keto, las cenas suelen ser algo más ligeras que los almuerzos sin dejar de lado el aporte calórico y proteico necesario. 

Si no dispones de mucho tiempo para la cocina, aquí te ofrecemos opciones de cenas keto sencillas, saludables y fáciles de preparar.

1. Aguacate Asado Con Queso Mozzarella

Ingredientes: (1 porción)

• Un aguacate grande
• ½ tomate
• 2 lonchas de queso mozzarella
• El jugo de limón
• Aceite de oliva y sal al gusto.

Preparación:

• Pica el aguacate en dos mitades, extrae la semilla y la mayor cantidad de pulpa posible, luego, humedece la parte interna de la cáscara con jugo de limón. 
• Aparte, corta en pequeños cubos el tomate, mézclalo con la pulpa del aguacate extraída.
• coloca esta mezcla dentro de la cáscara y encima las lonchas de mozzarella. 
• Por último agrega una pizca de sal y hornea por 15 minutos. Sirve solo o acompañado.

Después de leer este artículo, asegúrate de leer esta guía sobre comidas keto sencillas para obtener 7 ideas y recetas keto más deliciosas.

2. Huevos Pochados Con Yogur Griego

Ingredientes: (1 o 2 porciones)

• Dos huevos pochados o sancochados
• 150 gramos de yogur griego
• ½ diente de ajo prensado o machacado
• Aceite de oliva
• Hierbas aromáticas
• Pimienta negra y sal al gusto.

Preparación:

• Realiza una mezcla de yogur con el ajo y la sal. Condimenta esta mezcla con pimienta, hierbas y aceite de oliva. Sirve como aderezo con los huevos poché.

3. Aguacates Horneados Con Huevos Y Queso De Cabra

Ingredientes: (2 porciones)

• 2 aguacates medianos
• 4 huevos de gallinas
• 1 pimentón dulce
• 4 cucharadas de queso de cabra
• Comino molido
• 3 Granos de ajo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra.

Preparación: 

• Pica los aguacates por la mitad, extrae las semillas y colócalos sobre una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 200ºC.
• Realiza un ligero corte en la base de cada mitad de aguacate, y agranda con una cucharilla la cavidad de cada uno, para que quepa el huevo sin que se derrame.
• Agrega sal, pimienta y queso dentro de los aguacates. Rompe cada huevo y agrégalos en las cavidades. Condimenta con las especias y hornea por aproximadamente 20 minutos.
• Finalmente, agrega aceite de oliva y queso de cabra rallado, antes de servir.

4. Pizza Keto Con Pollo, Baja En Carbohidratos

Ingredientes: (1 o 2 porciones)

• 300 g de pechuga de pollo
• 1 huevo
• 2 g de pimentón dulce
• 70 g de queso mozzarella
• 5 ml de aceite de oliva
• 6 aceitunas verdes y sal al gusto.

Preparación:

• Corta la pechuga en pequeños trozos y con ayuda de un procesador de cocina mezcla con el huevo y un poco de sal, hasta que se forme una pasta uniforme y pegajosa.
• En una bandeja para hornear antiadherente o engrasada con aceite de oliva, vierte con una cuchara la mezcla. Forma un círculo grande o dos pequeños, según tu preferencia.
• Precalienta el horno aproximadamente a 200°C, y hornea las pizzas hasta que el pollo se haya cocido por completo. Voltea la pizza y barnízala con una mezcla de pimentón y aceite de oliva.
• Agrega pequeños trozos de mozzarella y hornea de nuevo hasta que gratine el queso. 
• Por último, decora con las aceitunas verdes y algunas hierbas frescas, si lo deseas. Sírvela sola o como acompañante de una crema o sopa keto.

5. Sopa De Brócoli

Ingredientes: (4 porciones)

• 200 g de brócoli
• ¼ de taza de nata espesa
• ¼ de taza de crema agria
• ¼ de taza de queso crema
• ¼ de taza de leche de almendras
• 115 g de queso cheddar
• ½ cubo de caldo de pollo concentrado
• ½ cebolla grande. 

Preparación: 

• Corta las flores del brócoli y cocínalas al vapor por 3 minutos en el microondas o en la cocina. 
• Por otra parte, mezcla en una licuadora la nata, crema agria y la leche de almendras, luego incorpora los quesos, la cebolla y el brócoli. Licúa nuevamente. 
• Por último, tritura finamente el medio cubo de caldo de pollo y espolvorea en la sopa con un poco de queso cheddar. Sirve bien caliente. 

6. Empanadillas Rellenas De Brócoli Y Queso 

Ingredientes: (15 empanadillas)

• 60 g de harina de almendras
• 1 huevo
• 15 g de queso crema
• 150 g de queso mozzarella
• Ajo
• Orégano en polvo
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

• Para preparar la masa utiliza un microondas y derrite el queso crema y la mozzarella, luego, mézclalos con la harina, huevo y especias. 
• Aparte, corta el brócoli en ramilletes, colócalos en un bol con un poco de agua y cocina por 5 min. Una vez cocido, tritura el brócoli usando un tenedor e incorpora esto a la mezcla anterior.
• Estirando la masa y haciendo pequeños círculos, agrega a cada uno una porción de relleno y cierra formando la empanadilla. 
• Hornea las empanadillas a 180 °C por 15 min o fríe en aceite.

7. Crema De Calabacín Con Puerro Y Queso

Ingredientes: (4 porciones)

• 4 calabacines de la variedad luna
• 300 ml de caldo de pollo
• 4 porciones de quesitos
• 1 puerro o ajo porro
• Aceite de oliva extra virgen
• 2 g de pimienta blanca molida, y sal.

Preparación: 

• Corta la parte blanca del puerro y lávalo muy bien. 
• Luego, procede a cortarlo en trozos muy pequeños y cocinarlos suavemente en el aceite de oliva. Por unos 8 minutos o hasta que se vean transparentes.
• Aparte, lava los calabacines, corta la parte superior y usando una cuchara parisina, vacía cada calabacín. Esta pulpa de los calabacines agrégala en el recipiente donde está el puerro.
• Deja cocinar suavemente por 12 minutos más, removiendo.
• Mientras tanto, coloca los calabacines en una vaporera, boca abajo, y cocínalos por un tiempo aproximado de 10 minutos. Reserva.
• Finalmente, agrega a la crema los quesitos y el caldo de pollo, reservando un poco de este último para el ajuste de espesor. 
• Añade sal y pimienta, deja cocinar por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Ajusta el espesor deseado con el caldo reservado, en caso de ser necesario.
• Coloca los calabacines cocidos al vapor sobre platos semejando un recipiente (tipo cazuela de calabacín) y rellénalos con la crema preparada. 
• Al momento de servir decora con crema agria o yogur, semillas de sésamo y algunas hierbas frescas.