desayuno keto fácil y rápido

14 Ideas Para Un Desayuno Keto Fácil Y Rápido

Si llevas una dieta cetogénica y no dispones de mucho tiempo para preparar en tus mañanas algo saludable y delicioso a la vez. Aquí te damos algunas ideas para que tengas un desayuno keto fácil y rápido.

Podrás escoger tu desayuno favorito y, según el tipo de dieta keto que estés empleando, encontrarás platos adaptados a ti. Platos altos en grasas saludables y otros con mayor contenido de proteínas.

¡Incluso en los días más agitados, llevar una alimentación saludable sí es posible!

1. Crepes de Espinacas

Esta nutritiva y deliciosa receta es un desayuno muy completo para empezar el día. Te aportará suficiente energía, y por su contenido de espinaca, es una fuente de micronutrientes, muy baja en carbohidratos.

Ingredientes: (6 porciones)

Masa 

  • 65 g de harina de almendras 
  • 60 g de espinacas frescas 
  • 30 g de queso crema 
  • 4 huevos
  • 15 ml de agua
  • Ghee o mantequilla
  • Sal y pimienta

Relleno

  • Queso crema 
  • Jamón de York
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Mezcla la harina de almendras, queso crema, espinacas, huevos, agua, sal y la pimienta al gusto, con ayuda de un procesador.
  • Deja que la mezcla repose por 5-10 minutos.
  • Calienta una sartén engrasada con un poco de ghee a fuego medio.
  • Retira momentáneamente la sartén del fuego y agrega un poco de la mezcla en el centro, tratando de extenderla por toda la superficie.
  • Cocina cada crepé por ambas caras, durante 1 o 2 minutos
  • Prepara varios crepés hasta que se haya consumido toda la masa preparada.
  • Coloca una porción de los ingredientes de relleno en cada crepé, espolvorea sal y pimienta, enrolla y sirve.

¡Después de leer este artículo, asegúrate de leer esta guía sobre desayunos keto sin huevo para obtener 11 deliciosas ideas de desayunos keto y recetas que no requieren huevo!

2. Smoothie de Espinaca Con Coco y Frutos Rojos

Si tienes el tiempo muy justo y sólo te apetece tomar algo saludable y energizante, aquí te sugerimos esta maravillosa receta que no podrás rechazar. Un smoothie muy completo y nutritivo.

Ingredientes: (1 porción)

  • 30 g de espinacas
  • 155ml de leche de coco
  • 100 g de frutos rojos 
  • 15 g de semillas de chía
  • 4 cubitos de hielo

Preparación:

  • Separa la parte sólida de la leche de coco y bate hasta obtener la textura de una crema.
  • Aparte, con ayuda de una batidora mezcla la fracción líquida de la leche de coco con las espinacas, la chía, los frutos rojos y el hielo.
  • Sirve esta mezcla en un vaso y cubre con la crema preparada anteriormente.

3. Pan Naan Keto

En esta receta puedes probar una versión saludable y deliciosa del famoso “pan naan”, que además es muy sencilla de hacer. Es un desayuno de energía y sabor en muy poco tiempo.

Ingredientes: (6 porciones)

  • 140 g de harina de almendras 
  • 350 g de queso mozzarella 
  • 25 g de queso crema 
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 huevos
  • Ajo en polvo

Preparación: 

  • En un bol mezcla la harina de almendras, polvo para hornear y ajo al gusto.
  • Aparte, derrite en el microondas el queso crema con la mozzarella.
  • Agrega poco a poco los huevos y la mezcla de harina, a la mezcla de quesos derretidos.
  • Amasa con las manos y ayudándote con una espátula.
  • Forma 6 bolas de masa y aplana un poco para que parezcan óvalos.
  • Dora el pan por ambas caras en una sartén caliente con algo de aceite a fuego medio.
  • ¡Sirve bien caliente!

4. Tortitas de Queso Crema

Esta receta de tortitas muy fácil de preparar, te aportará un alto contenido de grasas saludables, que te saciará y dará mucha energía. Son tan ricas que puedes comerlas solas o rellenas con frutos rojos o crema de maní.

Ingredientes: (6 porciones)

  • 25 g de harina de almendras 
  • 30 g de queso crema
  • 1 huevo
  • 5 g de levadura
  • 10 g de eritritol 
  • Ghee o mantequilla

Preparación:

  • Mezcla todos los ingredientes en un bol y deja reposar 5 – 10 minutos.
  • Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega ghee o mantequilla.
  • Al derretirse la mantequilla agrega la mezcla y dale forma redonda de tortita.
  • Cocina por ambas caras.

5. Keto Tortilla de Queso

Esta receta de tortilla rellena u omelette relleno, es idónea si buscas un desayuno completo y nutritivo, que además sea muy fácil de preparar. Su exquisita mezcla de sabores la convertirá en uno de tus desayunos predilectos.

Ingredientes: (1 porción)

Tortilla

  • 2 huevos
  • ½ cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de nata montada 
  • 85 g de queso fresco rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Relleno

  • 2 tomates cherry
  • 28 g de fiambre de pavo o pollo (asado) 
  • 2 champiñones en rodajas
  • 15 g de brotes de espinaca 
  • 2 cucharadas de queso crema (opcional)
  • 1 cucharadita de orégano seco 

Preparación:

  • Bate en un bol, los huevos con la nata, sal y pimienta.
  • Aparte, fríe el queso rallado en una sartén con mantequilla caliente, a fuego medio, hasta que comience a burbujear el queso.
  • Ahora pon la sartén a fuego bajo y agrega lentamente la mezcla de huevo. Cocina sin revolver por unos minutos.
  • A la mitad de la tortilla, añade los tomates, champiñones, fiambre, espinaca, queso crema y orégano. Deja freír unos minutos adicionales.
  • Cuando observes que la mezcla de huevos está comenzando a tomar firmeza, voltea la mitad vacía sobre la mitad que tiene los ingredientes (formando una media luna).
  • Fríe por unos minutos más y estará lista tu tortilla rellena.

6. Keto Trufas de Brownie

La dieta keto te permite, con un estilo muy saludable, darte un gusto dulce en tus mañanas y esta receta es justamente eso, un capricho que mantiene tu salud.

Ingredientes: (12 porciones)

Masa

  • 50 g de harina de almendras 
  • 70 g de mantequilla o aceite de coco
  • 20 g de cacao en polvo 
  • 40 g de nueces 
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 22 g de eritritol en polvo
  • Sal al gusto

Preparación:

  • En un bol mezcla la harina de almendras, cacao en polvo, eritritol y sal.
  • Calienta ligeramente la mantequilla o aceite de coco hasta que se derrita y añade a la mezcla junto con la esencia de vainilla.
  • Pica en pedacitos el chocolate y las nueces. Agrega esto a la mezcla y remueve.
  • Lleva la mezcla al congelador por unos 5-10 minutos para que agarre firmeza.
  • Una vez que la mezcla esté fría y firme, forma 12 bolitas con la masa.
  • Puedes cubrirlas con chocolate derretido si lo deseas y acompañar con café o té keto de tu preferencia.

7. Batido de Vainilla Keto

Si de rapidez se trata, aquí te mostramos una idea muy sencilla de hacer y que te aportará las calorías necesarias para activar tu día. Este batido de vainilla estilo keto, no solo es delicioso, también es saludable.

Ingredientes: (1 porción)

  • 150 ml de leche de almendras
  • 25 ml de nata líquida
  • 25 g de nata montada
  • 25 g de eritritol
  • 3 o 4 cubos de hielo
  • Esencia de vainilla al gusto
  • 10 g de proteína en polvo (opcional)

Preparación:

  • En una licuadora agrega la leche de almendras, la nata líquida, hielo, vainilla y proteína en polvo. Mezcla hasta formar un batido homogéneo y cremoso.
  • Sirve el batido en un vaso alto o copa (llena hasta un poco más de la mitad).
  • Aparte, agrega en un vaso la nata montada y el eritritol. Bate con ayuda de un espumador de leche manual.
  • Agrega la mezcla de nata montada en el vaso con el batido preparado y a disfrutar.

8. Huevos Rellenos Keto

Los huevos son por excelencia el componente ideal en los desayunos keto más completos, ya que tienen un alto contenido de proteínas y grasas, además son bajos en carbohidratos. 

Aquí te mostramos una receta muy sencilla que te encantará.

Ingredientes: (1 porción)

  • 3 huevos
  • 25 g de mayonesa
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Sancocha los huevos durante 12 minutos, en una olla con agua hirviendo.
  • Retira la cáscara de cada huevo, pícalos por la mitad y saca la yema.
  • Mezcla en un bol las yemas con la mayonesa, sal y pimienta al gusto.
  • Si dispones de una manga pastelera, coloca la mezcla dentro y luego rellena el interior de los huevos. ¡Estarán listos para servir!

9. Keto Arepas de Queso

La arepa siempre es un desayuno que te saciará y la puedes acompañar con cualquier bebida keto. Aquí te damos una deliciosa receta para que no dejes de disfrutar de una arepa durante tu dieta cetogénica.

Ingredientes: (3 porciones)

  • 130 g de harina de almendras
  • 120 g de queso crema
  • 340 g de queso mozzarella
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 huevo
  • Aceite o mantequilla para engrasar

Preparación:

  • En un bol, coloca el queso crema y la mozzarella. Caliéntalos 1 minuto en el microondas.
  • Transcurrido ese tiempo, remueve la mezcla de quesos y vuelve a calentar 1 minuto más en el microondas, hasta que se derritan completamente.
  • Añádele a la mezcla de quesos la harina de almendras, el polvo para hornear y mezcla todo muy bien.
  • Agrega el huevo y remueve nuevamente.
  • Lleva la mezcla a la nevera o congelador por 10 minutos.
  • Una vez lista la masa y forma 3 arepas redondas.
  • Cocina las arepas en una sartén a fuego medio por ambas caras, hasta que estén doradas.
  • Si los deseas, al final puedes poner las arepas en la tostadora por 10 minutos para que queden más crujientes.

10. Waffles Keto de Chocolate

Esta deliciosa receta será el desayuno perfecto, si quieres algo dulce, energizante y saludable a la vez.

Ingredientes: (4 porciones)

  • 70 g de harina de almendras 
  • 30 ml de leche de almendras
  • 5 ml de aceite de coco
  • 5 g de polvo para hornear
  • 25 g de cacao en polvo
  • 1 huevo
  • 20 g de eritritol
  • Esencia de vainilla al gusto

Preparación: 

  • Pon a calentar la Máquina de Waffles.
  • Mezcla muy bien todos los ingredientes en un bol.
  • Añade una porción de la mezcla en la Waffles y cocina por 3-4 minutos.

11. Huevos Benedictinos

Si te gusta este desayuno típico inglés, pero estás llevando una dieta keto, no te preocupes. Con esta receta adaptada, podrás disfrutar de esta variedad por demás deliciosa, llena de energía y fácil de preparar.

Ingredientes: (1 porción)

Salsa:

  • 2 yemas de huevo
  • 10 g de limón 
  • 50 g de mantequilla o ghee

Base principal:

  • 100 g de salmón ahumado 
  • 2 huevos

Preparación:

  • Con ayuda de un batidor manual, mezcla las yemas y el jugo de limón hasta que cambie la tonalidad del color.
  • Agrega poco a poco la mantequilla derretida o ghee mientras mezclas. 
  • Adiciona la sal y la pimienta, al gusto y sin dejar de batir.
  • Aparte, calienta agua en una olla. 
  • Cuando el agua esté a punto de hervir, haz un remolino con una cuchara y agrega un huevo en el centro.
  • Cocina por 3 minutos y sirve todo junto.

12. Muffins de Huevo con Bacon

Esta receta es muy sencilla de hacer y te aportará las calorías necesarias para comenzar tu día con suficiente energía. Puedes consumir estos muffins especiales, solos o acompañados con una ligera bebida keto.

Ingredientes: (1 porción)

  • 3 huevos
  • 3 lonjas de bacon o tocineta 
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • Utilizando un molde para muffins, coloca una lonja de bacon o tocineta alrededor de la pared del molde y echa el huevo dentro.
  • Hornea por aproximadamente 10 minutos y listo.

13. Tostadas Keto con Canela

Para llevar una dieta keto no tienes que sacrificar tus antojos, siempre hay una buena opción. Con esta deliciosa receta podrás disfrutar de unas ricas tostadas “francesas” con canela, acompañadas de un buen té o café keto de tu preferencia.

Ingredientes: (2 porciones)

Pan

  • 2 cucharadas de harina de almendras 
  • 2 cucharadas de harina de coco
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de mantequilla 
  • 2 cucharadas de nata montada 
  • 1 ½ cucharadita de polvo de hornear 
  • 1 pizca de sal

Crema

  • 2 cucharadas de mantequilla 
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de nata montada
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  • Mezcla todos los ingredientes secos para el pan con ayuda de un tenedor.
  • Añade los huevos y la nata. Mezcla hasta conseguir una pasta homogénea, sin grumos.
  • Coloca la pasta preparada en un tazón grande con fondo plano, apto para microondas.
  • Cocina en el microondas a alta potencia por 2 minutos. Si el pan no está cocido completamente, cocínalo 30 segundos más.
  • Deja reposar hasta que enfríe, coloca el pan en un plato y córtalo por mitad.
  • Aparte, en un tazón hondo agrega y mezcla los ingredientes de la crema. 
  • Vierte suficiente crema sobre las rebanadas de pan, hasta que éstas se empapen bien.
  • Fríe cada tostada en mantequilla y sirve caliente.

14. Panqueques Keto con Arándanos y Canela

Esta receta es muy rica y sencilla, además baja en carbohidratos. Podrás disfrutar de los tan ansiados panqueques, con la tranquilidad de mantener tu estilo keto saludable.

Ingredientes: (2 porciones)

Panqueques

  • 2 huevos
  • 15 g de queso crema 
  • 1 cucharada de aceite de coco

Acompañantes

  • 30 g de arándanos 
  • 50 g de nata montada 
  • Canela al gusto

Preparación: 

  • En un tazón, mezcla los huevos y el queso hasta formar una pasta firme.
  • Agrega la pasta en una sartén caliente con el aceite, formando panqueques y cocina por ambas caras, hasta que estén ligeramente doradas.
  • Sirve con nata, arándanos y canela espolvoreada por encima. 

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