postres keto con harina de almendras

7 Postres Keto Con Harina De Almendras Con Recetas

La harina de almendras es una de la más recomendada si practicas la dieta keto. Se utiliza para la preparación de masas, apanados y postres libres de gluten.

Por eso aquí te obsequiamos estas 7 recetas de postres keto con harina de almendras.

Galletas Keto De harina De Almendras Con Chispas De Chocolate

Estas galletas keto aparte de deliciosas son fáciles de preparar, perfectas para un snack de media tarde o un antojito dulce.

Ingredientes: (12 galletas)

  • 1 taza de harina de almendras
  • 1/3 taza de miel de abeja natural
  • 1/3 taza de mantequilla sin sal
  • 1/3 taza de chispas de chocolate oscuro
  • Esencia de vainilla
  • Sal
  • Bicarbonato

Preparación:

  • Precalienta el horno a 250° C.
  • Coloca la harina de almendras, la sal y el bicarbonato en un tazón y reserva.
  • Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con la esencia de vainilla y la miel.
  • Agrega la mezcla de mantequilla de a poco a la harina de almendras hasta incorporar.
  • Agrega los trocitos de chocolate amargo y lleva a la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  • Engrasa una bandeja para horno o coloca un papel vegetal para evitar que se peguen las galletas.
  • Ayúdate con una cuchara para medir la mezcla y todas las galletas te queden del mismo tamaño.
  • Lleva al horno durante 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
  • Deja enfriar para evitar que se rompan y ¡disfruta!

Si alguna vez planeas usar avena en tus recetas, asegúrate de leer mi respuesta a si se puede comer avena en la dieta keto.

2. Cupcakes Keto De Harina De Almendras 

La mezcla de cupcakes de harina de almendras tiene una increíble textura. Su gran fuente de grasas buenas, omega y fibra hará de este postre una excelente opción saludable para bajar de peso gracias a la sensación de saciedad que produce.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de almendras
  • ½ taza de leche de almendras
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 sobres de endulzante natural
  • Esencia de vainilla
  • Polvo de hornear

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Mezcla en un bol los huevos, el aceite y la leche.
  • Agrega el endulzante, el polvo de hornear y la esencia de vainilla.
  • Incorpora de a poco la harina de almendras hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Opcional (agregar nueces, chispas o frutas)
  • Coloca la mezcla en moldes de cupcake.
  • Hornea durante 20 minutos y decora

3. Bizcocho Keto Con Harina De Almendras

Un rico bizcocho para acompañar con una taza de té o para un cumpleaños sin remordimiento. Este postre keto con harina de almendras es libre de gluten y de azúcares procesados.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 250 g de harina de almendras
  • 150 g de endulzante natural
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 80 ml de leche de almendras
  • 30 g almendras laminadas (para decorar)
  • Polvo de hornear

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Separa las claras de las yemas.
  • Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las yemas hasta que se blanqueen un poco.
  • En otro bol mezcla la harina de almendras junto con el polvo de hornear, la esencia de vainilla y el endulzante.
  • Agrega las claras a punto de nieve y las yemas a la harina de almendra con movimientos envolventes.
  • De a poco ve agregando la leche, la mantequilla y mezcla.
  • Engrasa un molde para bizcochos.
  • Vierte la mezcla y lleva al horno durante 45 minutos.
  • Deja enfriar y decora con las almendras laminadas.

4. Donas Keto Con Harina De Almendras

Este postre keto con harina de almendras es especial ya que, es al horno; si como leíste unas donas keto al horno. Son deliciosas y lo mejor es que también las puedes hacer en tu freidora de aire sin complicaciones.

Ingredientes:

  • ¼ taza de leche de almendras
  • ¼ taza mantequilla derretida
  • 1 taza de harina de almendras
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Esencia de vainilla
  • Endulzante natural
  • 1 taza de queso crema (para el glaseado)

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180° C.
  • En un bol agrega la leche de almendras junto con la mantequilla derretida, los huevos y la esencia de vainilla.
  • En otro recipiente, agrega la harina de almendras, la canela en polvo, polvo de hornear, el endulzante natural y mezcla.
  • Incorpora los ingredientes secos a los húmedos de a poco, con movimientos envolventes.
  • Engrasa un molde para donas con un poco de mantequilla, agrega un poco de mezcla y lleva al horno durante 30 minutos.
  • Para el glaseado, bate el queso crema junto con el endulzante natural y unas gotas de esencia de vainilla.
  • Agrega un poquito de leche hasta obtener la consistencia deseada.
  • Saca las donas del horno, deja enfriar y decora con el glaseado.

5. Brownie Keto Con Harina De Almendras

Alguna vez pensaste…¿en un brownie keto?; si tu respuesta fue no, pues aquí tenemos la receta de un chocolatoso postre keto con harina de almendras.

Ingredientes:

  • 100 g de harina de almendras
  • 150 g de aceite de coco
  • 4 huevos
  • 70 g de chocolate amargo de cobertura
  • 30 g de cacao en polvo
  • Endulzante natural

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200° C.
  • Coloca en un bol la harina de almendras y agrega el aceite de coco líquido.
  • Mezcla hasta integrar y agrega los huevos, el endulzante y el cacao en polvo.
  • Derrite  el chocolate amargo de cobertura a baño maría.
  • Incorpóralo a la mezcla y bate hasta obtener una crema densa.
  • Engrasa el molde con un poco de aceite de coco y vierte la mezcla.
  • Lleva al horno durante 20 minutos o hasta que veas que se crea una costra crujiente.
  • Deja enfriar. Corta en porciones iguales y decora con un poco de chocolate de cobertura derretido.

6. Helado Keto Con Harina De Almendras

Esta opción de helado en verdad es deliciosa y solo lleva 3 ingredientes para que lo prepares en casa y lo reserves en el congelador para tus invitados. Es un postre liviano y refrescante mientras ideal mientras miras una peli o lees un libro.

Ingredientes:

  • 150 g de almendras 
  • Cacao en polvo
  • Agua hirviendo que cubra las almendras
  • Edulcorante o endulzante natural

Preparación:

  • Coloca las almendras en un bol y cúbrelas con agua hirviendo.
  • Deja reposar mínimo 3 horas.
  • Escurre el agua de las almendras y lleva a licuar con un poco de agua fría, agrega el edulcorante y el cacao en polvo.
  • Coloca la mezcla en un envase y lleva a congelar.
  • Pasada las horas, saca la mezcla congelada y llévala a licuar hasta obtener la consistencia deseada.
  • Sirve y espolvorea con un poco de cacao en polvo y almendras fileteadas.

7. Alfajores Keto Con Harina De Almendras

Ingredientes: (12 galletas)

  • 200 g de mantequilla suavizada
  • 60 g de edulcorante (de tu preferencia)
  • 400 g de harina de almendras
  • Esencia de vainilla
  • Sal
  • 2 cucharadas de mantequilla (para el relleno)
  • 80 g de nata 
  • 90 g de edulcorante (para el relleno)

Preparación de relleno:

  • En una sartén antiadherente calienta la mantequilla con el edulcorante a fuego bajo.
  • Cuando comience a dorar es hora de agregar la nata.
  • Hazlo rápido y no dejes de mezclar hasta que tenga la consistencia que deseas.
  • Saca del fuego, deja enfriar y llévalo a la nevera hasta el momento de rellenar.

Preparación de la galleta:

  • En un bol grande, bate la mantequilla junto con el edulcorante hasta formar una masa homogénea.
  • Agrega la sal, la esencia de vainilla y mezcla.
  • Añade de a poco la harina de almendras y mezcla hasta formar una masa consistente.
  • Enrolla la masa en un papel vegetal y lleva a la nevera durante 1 hora o hasta que endurezca.
  • Precalienta el horno a 160° C
  • Estira y corta la masa en círculos ayudándote con un molde de galletas.
  • Coloca encima un papel vegetal para evitar se doren demasiado.
  • Hornea durante 15 minutos y deja enfriar.
  • Saca la mezcla de la nevera.
  • Agrega un poco de mezcla encima de una galleta y luego colocas otra galleta como tapa.
  • Decora con un poco de edulcorante impalpable y listo.

Esta receta de alfajor y todas las demás, nos demuestra que al hablar de dieta keto, no queremos decir que se evadan los postres; ya que aquí te mostramos 7 postres keto con harina de almendras.

Esta son opciones saludables, unos más elaborados que otros, pero todos son deliciosos para que te animes a preparar en tu dieta cetogénica alguno de estos postres.

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