Descubre Qué es La Dieta Keto y Cómo Funciona

Hoy en día, con el acelerado ritmo de vida, muchas veces tendemos a descuidar la alimentación e incluso ingerir comidas rápidas y procesadas. Esto es muy poco saludable para nuestro organismo y genera un exceso de peso no deseado.

Si eres de las personas que busca bajar esos kilos de más en forma rápida y eficaz, la dieta keto es para ti.

No en vano, cada día más personalidades del mundo del espectáculo y los deportes, se suman a este régimen con muy buenos resultados. 

Conoce aquí qué es la dieta keto y cómo funciona, sus principales beneficios a la salud, en cuánto tiempo puedes notar los resultados y muchos otros consejos. 

La idea es darte la confianza de creer en este plan de alimentación para cambiar a un estilo de vida lleno de gusto y energía.

¿Qué Es La Dieta Keto Y Cómo Funciona?

Esta popular dieta, conocida también como cetogénica, se fundamenta en un régimen alimenticio bajo en carbohidratos, alto en grasas y controlado en proteínas.

Lo más atractivo de esta dieta es que puedes rebajar consumiendo alimentos con grasas saludables.

Estas grasas aportan las calorías necesarias para el organismo con un efecto adicional de saciedad que evita sentir hambre constantemente.

No olvides leer este artículo que profundiza en los detalles sobre cómo hacer la dieta keto. Esa guía te ayudará a entender paso a paso cómo poner en marcha la dieta keto de forma sencilla.

¿Cómo Funciona Una Dieta Keto O Cetogénica?

Al eliminar o restringir el consumo de carbohidratos, disminuye el aporte energético por parte de los azúcares. 

De esta manera el organismo busca suplir este déficit, lo que se traduce en un cambio metabólico, generándose la llamada cetosis.

La cetosis, no es más que la producción de unas moléculas llamadas “cetonas”que el hígado libera al descomponer las grasas. Así se aporta la energía necesaria para las funciones vitales del cuerpo.

Durante el proceso hay una eliminación rápida de grasa y en consecuencia pierdes peso en muy poco tiempo.

Esta dieta está totalmente recomendada por los especialistas y seguida por muchos en todo el mundo.

Alimentos Que Puedes Comer En La Dieta Cetogénica

Los alimentos que puedes consumir y sus cantidades dependerá de la proporción relativa de grasas, proteínas e incluso algunos carbohidratos, excepto alcohol y dulces.

Así, para llevar a cabo correctamente el aporte calórico, el especialista que guiará tu dieta, tomará en cuenta los rangos de 60-70% grasas, 20-30% proteínas y un máximo de 10% para carbohidratos.

Por su parte, el aporte de micronutrientes, vitaminas y minerales, vendrá dado por un consumo mínimo de verduras y frutas, en caso de emplear un régimen muy restrictivo.

Ahora bien, los alimentos que permiten obtener el efecto deseado incluyen:

• Carnes de res y de cerdo, pollo, pavo
• Embutidos
• Quesos frescos y semimadurados
• Pescados y mariscos 
• Aguacate
• Huevos
• Semillas.

Para aderezar o cocinar puedes emplear aceites de aguacate, coco y oliva extra virgen, condimentando además con especias frescas, sal y pimienta. 

Asegúrate de leer esta guía sobre que se puede comer en la dieta keto. Te ayudará a entender cuáles son las mejores opciones y qué debes evitar.

¿Cómo Se Empieza La Dieta Keto?

Lo primero a tener en cuenta antes de comenzar una dieta keto, es la garantía de que tu organismo esté en condiciones de salud óptimas para emplear este tipo de régimen alimenticio.

Es necesario realizarte un chequeo médico y buscar la orientación de un nutricionista que establezca un plan de menú diario acorde para ti. El especialista te ayudará con el balance adecuado en grasas, proteínas y nutrientes antes de iniciar el proceso. 

Las comidas deben ser altas en grasas y proteínas, pero muy bajas en carbohidratos (no más de 50 gramos). 

El aporte calórico y nutricional diario deberá alcanzarse en una distribución adecuada de al menos cinco comidas.

Aquí te mostramos una guía general de lo que podrías incluir en cada menú diario al comenzar una dieta keto y que debes mantener durante el tiempo que dure la misma:

Desayunos

Huevos con bacon o tocineta, aguacate, queso fresco o semi madurado, pescado, tomate, cebolla y especias, acompañado de café sin azúcar ni leche o yogurt natural sin azúcar.

Comidas o Almuerzos

Ensaladas de pollo o mariscos y queso feta, aguacate o jamón y nueces, aderezadas con aceite de oliva, o también carne de res o cerdo, pescado asado y vegetales, acompañando con agua o vino.

Cenas

Deben ser más ligeras que las comidas, incluyendo sopas y ensaladas con aguacate y queso cheddar, pescados, huevos, espinaca, brócoli y espárragos.

Meriendas, a Mitad de Mañana y Tarde

 Semillas y frutos secos, coco, batido de fresa sin azúcar, yogurt griego o chocolate negro.

¿Cuánto Tiempo Debes Seguir Una Dieta Keto?

Una de las principales interrogantes que surgen al iniciar una dieta cetogénica es el tiempo que debe durar para su efectividad.

Debemos recordar que por tratarse de una dieta cuya rigurosidad va a depender de las necesidades y condiciones de cada organismo, debe cumplirse en 3 fases.

La primera fase implica el retiro casi total de los carbohidratos para generar la cetosis esperada y dura aproximadamente 4 semanas. La segunda fase dependerá del nuevo ritmo metabólico y la tercera es de mantenimiento.

Todo esto, considerando siempre la exigencia de porcentajes controlados para los carbohidratos, proteínas y grasas. Esto implica aproximadamente un tiempo total de la dieta de dos a tres meses.

El retiro de la dieta debe igualmente realizarse de forma gradual, siempre bajo vigilancia médica, durante al menos quince días. En caso de querer retomar este régimen alimenticio, hay que esperar un mes para dar inicio al proceso de cetosis.

¿Es Segura La Dieta Keto?, ¿Qué Ventajas Tiene Para La Salud?

La dieta cetogénica se diseñó y dio a conocer hace varias décadas, por su demostrado efecto terapéutico sobre enfermedades como la epilepsia y otras condiciones de salud.

No obstante, en los últimos años ha tomado mayor auge imponiéndose sobre otras dietas por su marcada efectividad para adelgazar.

La dieta keto está avalada por los expertos y es empleada por deportistas y jóvenes con sobrepeso.

Según algunos estudios, la dieta keto también mejora el funcionamiento cardíaco, la diabetes tipo 2 y el control de enfermedades autoinmunes. También reduce el acné y el riesgo de algunos casos de cáncer y problemas neurológicos.

Contraindicaciones Y Desventajas De La Dieta Keto

No obstante, debido a sus evidentes beneficios, la dieta keto ha sido también foco de polémica en los últimos tiempos. Esto se debe a los posibles efectos secundarios y contraindicaciones que se deben considerar antes de ser empleada.

Está contraindicada en personas con padecimientos renales, pancreáticos o hepáticos. Así como, enfermedades cardiovasculares, metabólicas, de tiroides y trastornos alimenticios. Por esta razón se requiere un control de salud previo.

Entre las desventajas de la dieta cetogénica está la posibilidad de causar un efecto rebote a su retirada. Influye a la disminución de la energía necesaria para realizar actividades que ameritan esfuerzos y por ende del rendimiento físico al realizar ejercicios.

Debido al proceso natural adaptativo del organismo, no es recomendable exceder el tiempo estipulado para la dieta cetogénica. Tampoco se recomienda continuarla indefinidamente, por lo que perdería efectividad. 

En ocasiones, se han reportado casos de afectación en el sistema digestivo y cognitivo, náuseas e insomnio. Además, por su bajo aporte de fibra, aumentan el riesgo de estreñimiento.

¡Espero que después de leer este artículo hayas aprendido que son las dietas keto!