que son los productos keto

¿Qué Son Los Productos Keto? [Beneficios Y Qué Evitar]

Hacer la dieta keto correctamente puede llegar a ser un poco confuso para los principiantes y amateurs.

Esto se debe a que existen tantos artículos en los anaqueles de los supermercados, que resulta difícil distinguir un producto keto entre tantos alimentos cargados de carbohidratos. 

Esta confusión resulta más común de lo que puede parecer. De hecho, el cetogénico promedio dedica parte de su tiempo en el super a comparar los valores nutricionales entre alimentos.

Y no está mal, es el deber ser para asegurarse de comprar solo alimentos keto permitidos.

Lo cierto, es que a veces esto toma más tiempo de lo que debería. Por eso en esta oportunidad queremos ayudarte a identificar los productos keto más fácilmente.

De esta manera no tendrás que pasar el día entero recorriendo y revisando cada pasillo del supermercado.

Bueno, a menos que tomes la ida al super como un paseo recreacional. Si quieres pasar menos tiempo en el supermercado, esta guía es para ti.

Te ofrecemos un análisis detallado de qué son los productos keto, sus beneficios y que definitivamente debes evitar en tu alimentación cetogénica

¡Aprende con nosotros a elegir solo los verdaderos productos keto!

Nota: Asegúrate de leer también mi reciente guía donde descubrimos Los 7 Mejores Postres Keto Con Queso Crema.

¿Qué Son Los Productos Keto?

Para que un alimento sea considerado un producto keto, debe ser rico en grasas, moderado en proteínas y sobretodo con un muy bajo contenido en carbohidratos.

Ya que la ingesta de este último está regulada en la dieta cetogénica. 

El aporte nutricional de estos productos keto debe ser de la siguiente manera: 

  • El 70-75% de las calorías totales corresponde a las grasas, específicamente grasas saludables. Como por ejemplo, aceite de oliva, nueces, almendras y aguacate. 
  • El 20% del aporte energético corresponde a las proteínas. Este es otro nutriente cuyo consumo es regulado durante la dieta. Aquí entran alimentos como las carnes, pescados, huevos y quesos.
  • Por último, solo es permitido un 5% de carbohidratos o un máximo de 10% de las calorías totales de la alimentación diaria. Por lo que se debe tener especial control en la ingesta de vegetales y frutas con alto contenido de carbohidratos. 

Un producto keto debe ser lo menos procesado posible, no debe contener azúcares añadidos, ni almidones, no debe ser dietético y no debe contener alcohol.

La razón principal de ello, es que estás características le aportan un mayor contenido de carbohidratos y glucosa a los alimentos.

Así que sí queremos consumir solo productos keto, ya sabemos que definitivamente los alimentos con muchos carbohidratos y azúcares deben quedar de un lado para poder mantener la cetosis. 

¿Cuáles Son Los Productos Keto?

Anteriormente explicamos que son los productos keto y cuáles son sus características nutricionales.

Y a continuación te mencionaremos algunos de los alimentos permitidos en la dieta keto. Durante la dieta keto te puedes permitir comer carnes rojas, pavo, pollo y tocino.

Así como también pescados grasos, como la trucha, el atún y el salmón. Los huevos también son primordiales en las preparaciones cetogénicas.

Los lácteos como la mantequilla, la nata y los quesos keto como el parmesano, el cheddar, el gouda y el de cabra también pertenecen a los alimentos cetogénicos.

Estos resultan indispensables en la preparación de comidas keto muy ricas.

Los frutos secos o semillas como las de chía, calabaza, nueces y almendras también forman parte de este grupo.

Cabe destacar que los subproductos de algunas de estas semillas se consideran keto.

Tal es el caso de la harina de semillas de calabaza o de chía, y la leche de almendras. 

Las grasas saludables son la orden del día en la dieta keto, por ello es apto el consumo de aguacate, guacamole, aceite de oliva, de coco y de aguacate por supuesto.

Estos representan la fuente de grasa principal en cada preparación. 

Las frutas permitidas en la dieta keto no son muchas, pero son suficientes. Aquí entran principalmente las bayas como las moras, arándanos, frambuesas y moras.

El coco es otra de las frutas keto, y sus subproductos como la harina y la leche también son bienvenidas en la dieta.

Algunas verduras son aceptadas en la dieta cetogénica, principalmente las bajas en carbohidratos, como las de hojas verdes (lechuga, espinaca y coliflor).

El uso de tomates, cebollas y pimientos es indispensable para la variedad culinaria de la keto.

Condimentos como la sal, la pimienta, el orégano y otras especias son usadas para añadir los toques justos de sabor a cada platillo.

Y es que ninguna comida estará del todo lista sin su punto de sal y pimienta. 

Por último y no menos importante, tenemos el agua. Pues claro, el agua no podía faltar.

Este líquido sin color ni sabor es esencial para esta y cualquier alimentación.

Puedes tomar la cantidad que quieras y las veces que quieras, pues mantenerse hidratado es sumamente importante. 

Beneficios de los Productos Keto

Consumir productos keto o tener una alimentación cetogénica adecuada puede conllevar a obtener muchos beneficios para la salud. Estos beneficios pueden ser:

  • Pérdida potencial de peso, obteniendo muy buenos resultados. Desde 2 kilos hasta 20 kilos en muy poco tiempo, representando una excelente opción para adelgazar a corto plazo.
  • Control de apetito, ya que proporcionaun estado de saciedad en el organismo, por lo que se produce una disminución en el apetito. 
  • Ayuda a tratar problemas neurológicos, como la epilepsia, alzhéimer y trastornos del sueño.
  • Contribuye en el tratamiento complementario contra el cáncer gracias a su efecto antitumoral. 
  • Controla la diabetes tipo II, ayudando a disminuir los niveles de glucosa en la sangre.
  • Ayuda a mantener un estado cardiovascular sano. Evitando la cardiopatía y manteniendo las enfermedades cardiovasculares como la hipertensión bajo control. 
  • También es clave para aumentar los niveles de energía, controlar el estado de ánimo, mejorar el tránsito intestinal y reducir el estrés

Como lo puedes ver, tener una alimentación al estilo keto puede influir directa e indirectamente en la mejora de tu salud.

Los resultados será mayormente positivos siempre y cuando seas asesorado correctamente por especialistas. 

Recuerda que no todos los organismos son iguales, por ello es recomendable una evaluación previa y personalizada para evitar problemas posteriores. 

¿Qué Evitar En La Dieta Keto?

Para llevar un régimen alimenticio tan riguroso como la dieta keto, es realmente necesario restringir e incluso evitar el consumo excesivo de ciertos alimentos.

He aquí un listado de los alimentos que debes eliminar de tu lista de compra.

  • Azúcar y todo tipo de bebidas y comidas azucaradas, como refrescos, pasteles, tartas, caramelos, donas, helados y edulcorantes.
  • Alimentos dietéticos sin azúcar. 
  • Frutas y verduras con elevado nivel de carbohidratos y azúcar. Como por ejemplo, uvas, lechosa, papas, plátanos y batata.
  • Cereales, almidones y leguminosas. Todos los derivados del maíz, el trigo y el arroz.
  • Todo tipo de bebidas alcohólicas o con contenido de alcohol.
  • Los alimentos de panadería son también prohibidos. Por lo que el pan, las tostadas y las galletas no son aptos en la keto.
  • Los frijoles, garbanzos y guisantes son otros de los alimentos que deben ser limitados.

Seguramente estés en shock porque muchas de tus comidas favoritas son dulces y además, te encantan los alimentos de panadería y pastelería.

Pero tranquilo, no tendrás que despedirte del todo de tus comidas preferidas. 

Y es que dentro de la dieta cetogénica existen muchos productos keto que pueden sustituir a estos anhelados alimentos.

Estos sustitutos ayudarán a mantener el sabor y consistencia adecuada en tus preparaciones 

Un ejemplo de ello, es sustituir el azúcar común por un endulzante natural como la stevia, así como cambiar la harina tradicional o de trigo por harina de almendras o de coco. 

Estos pequeñospero indiscutiblemente necesarios cambios harán que puedas disfrutar de las comidas que más te gustan.

¿Lo mejor de todo? Podrás mantener el contenido de carbohidratos a raya. ¡Eso es fantástico!

Resumen 

Un producto keto, es un alimento rico en grasas saludables, con contenido de proteínas muy moderado y carbohidratos o hidratos de carbono muy bajo.

Esto es esencialmente útil si quieres mantener tu organismo en una cetosis nutricional óptima. 

Alimentos como carnes rojas, pollo, pescados, huevos, panceta, quesos, mantequilla, almendras, nueces, nata, aceite de oliva, aguacate, harina de coco y de almendras son permitidos en la dieta keto.

Al igual que las bayas, espinacas, lechuga, brócoli y especias como sal, pimienta y orégano. 

Por otra parte, alimentos como las papas, plátanos, refrescos, jugos, donas, pan, galletas, pasteles, tartas, así como los productos derivados del trigo, maíz y arroz están restringidos. 

También se descarta el consumo de bebidas alcohólicas, dietéticas, azucaradas, procesadas y cualquier tipo de producto con elevado nivel de carbohidratos. 

Dentro de la dieta cetogénica puedes encontrar sustitutos potenciales a muchos de los ingredientes restringidos.

Solo tienes que elegir el producto keto apropiado y tendrás los mejores resultados en tus comidas. 

Además si consigues cumplir adecuadamente tu plan alimenticio podrás obtener muchos beneficios para tu salud general.

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