7 Deliciosas Recetas Con Harina De Coco Keto

Al llevar un estilo de vida saludable empleando una dieta keto, podrás encontrar varios productos que sustituyen a los convencionales. Su fácil aplicabilidad y el gusto que le darán a tus recetas, te dejarán con una enorme satisfacción.

En este grupo entran las harinas de coco y harinas de almendras que son los perfectos sustitutos de la tan comúnmente utilizada harina de trigo. Así, tendrás la ventaja de disfrutar ricos postres y comidas sin perjudicar tu salud.

Para darte una ayuda, te presentamos deliciosas recetas con harina de coco keto, que te deleitarán. Podrás preparar fácilmente tus comidas e incluso tus postres keto con harina de coco preferidos, sin extrañar en lo más mínimo al trigo.

1. Keto Muffins Con Coco

Esta receta de muffins es muy versátil, puedes incluir en lugar de coco rallado, trocitos de frutos secos y frescos permitidos en tu dieta keto, según tu preferencia.

Ingredientes: (10 porciones)

• 40 g de harina de coco
• 250 g de harina de almendras
• 100 g de crema de coco o nata líquida
• 6 huevos 
• 40 g de eritrito
• 10 g de polvo para hornear
• 80 g de mantequillas
• Esencia de vainilla
• Coco rallado

Preparación:

• Mezcla los ingredientes en un tazón, añadiendo de último el coco rallado.
• Vierte la mezcla en un solo molde o en moldes pequeños individuales.
• Hornea a 180 ºC por un tiempo aproximado de 20 a 30 minutos.
• Deja reposar antes de servir o reservar.

2. Pan Keto Con Tomate

Una mezcla de ingredientes muy saludables para tu cuerpo, le dan vida a este famoso pan keto sin gluten. Puedes untar con el ingrediente keto de tu preferencia. Con esta receta, no extrañarás el pan convencional.

Ingredientes: (16 porciones)

Secos:

• 25 g de harina de coco
• 60 g de harina de almendras
• 30 g de semillas de girasol molidas
• 35 g de semillas de chía molidas
• 20 g de semillas de lino molido
• 10 g de polvo para hornear
• 5 g de gelatina en polvo

Húmedos:

• 3 huevos
• 55 ml de aceite de oliva
• 150 ml de agua
• 5 ml de vinagre de manzana
• Tomate triturado al gusto

Preparación:

• Mezcla muy bien en un bol los ingredientes secos.
• Añade uno a uno los ingredientes húmedos y amasa por aproximadamente 8 minutos con ayuda de una batidora.
• Vierte la mezcla en un molde de metal y hornea durante 1 hora a 170 ºC.
• Pasado este tiempo, saca el pan del horno y deja reposar unos minutos.
• Corta el pan en rodajas, tuéstalo y sirve con aceitede oliva y tomate.

3. Croquetas De Rábano

El rábano es un vegetal estrella en la dieta keto, por su bajo contenido de carbohidratos, así como, su aporte de vitamina C y antioxidantes. Esta original receta que te encantará, aportará suficientes calorías en una sola comida.

Ingredientes (3 porciones):

• 450 g aproximadamente de rábanos
• 59 g de queso cheddar
• 2 unidades de chalotes
• 1 cucharada de harina de coco
• ¼ de cucharadita de ají paprika
• ¼ de cucharadita de tomillo
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 huevo entero y 1 yema
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de grasa de tocino

Preparación: 

• Lava y corta en pequeños trozos los chalotes y los rábanos con ayuda de un procesador, si lo deseas. Recuerda quitar los extremos de los rábanos.
• En un tazón, mezcla todos los ingredientes, a excepción de la mantequilla y la grasa.
• Calientala mantequilla y la grasa en una sartén, agrega una poca cantidad de la mezcla de verduras preparada, formando un círculo.
• Cocina por ambas caras hasta que estén crujientes.

4. Ñoquis De Coliflor

Si eres de las personas que le encanta la comida italiana, entonces, no puedes dejar de probar esta exquisita receta. Se trata de unos “ñoquis” con base de coliflor muy saludables, manteniendo la explosión de sabor que los caracteriza.

Ingredientes:(6 porciones)

• 1 kg de coliflor
• 70 g de harina de coco:
• 100 g de queso mozzarella rallado
• 100 g de queso parmesano
• 2 huevos.
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

• Lleva a ebullición una olla de agua a fuego medio.
• Cuando el agua esté hirviendo, agrega la coliflor, entera o en trozos grandes y cocina por 20 minutos, hasta que ablande.
• Transcurrido este tiempo, saca la coliflor y déjala escurrir totalmente en un paño.
• Con ayuda de un procesador de alimentos, tritura la coliflor, los quesos, el huevo, la harina de coco, sal y la pimienta.
• Una vez obtenida una masa, forma unas pequeñas bolas y colócalas en una bandeja para hornear, luego aplástalas con un tenedor.
• Hornea a 200 °C durante 10 minutos.

Después de leer este artículo, asegúrate de leer sobre mis tortillas de coliflor keto. ¡Aquí te comparto las 5 mejores formas de utilizar la coliflor para hacer unas tortillas increíbles!

5. Gacha De Coco Keto

Si buscas un alimento nutritivo, energizante y además muy saludable, no puedes dejar de probar esta receta keto. La famosa gacha pero muy baja en carbohidratos yfácil de preparar, será una excelente opciónpara tus desayunos.

Ingredientes: (1 porción)

• 20 g  de harina de coco
• 33 ml de aceite de coco
• 200 ml de agua
• 30 g de chía
• 10 g de almendras fileteadas
• 25 g de frutos rojos
• 1 huevo
• 25 g de eritritol

Preparación: 

• En una olla, pon a calentarel agua, aceite de coco, harina de coco, chía y eritritol. Remueve bien.
• Agrega el huevo, mezcla y deja cocinar por 5 minutos.
• Al momento de servir añade los frutos rojos y las almendras fileteadas.

6. Hamburguesas Vegetarianas

Aunque la carne está totalmente permitida en la dieta keto, siempre hay quienes no desean consumirla o prefieren probar algo diferente y original. Aquí te mostramos una receta muy saludable que te encantará.

Ingredientes: (8 a 10 porciones)

• 350 g de col
• 40 g de harina de coco
• 150 g de calabacín
• 40 ml de aceite de oliva
• 3 huevos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Con ayuda de un procesador de alimentos, mezcla todos los ingredientes.
• Forma la hamburguesa con la mezcla anterior.
• Colócala en una bandeja para hornear, barniza con el aceite y horneapor 25 minutos a 190 ºC.

7. Keto Club Sándwich

Aquí te presentamos una exquisita receta, muy fácil y rápida de preparar empleando el microondas, ideal para el desayuno o la cena. Te aportará suficientes calorías y muy poco carbohidrato.

Ingredientes: (1 porción)

Masa de pan:

• 15 g de harina de coco
• 10 g de harina de almendra
• 10 g de leche de coco
• 15 g de mantequilla clarificada (ghee)
• 1 huevo
•  2 g de polvo de hornear

Relleno:

• 100 g de bacon o tocineta
• 1 huevo
• 50 g de aguacate

Preparación: 

• En un bol, agrega todos los ingredientes del pan y mezcla.
• Lleva la mezcla al microondas y calienta por 90 segundos.
• Desmolda y luego corta el pan por mitad. Tuéstalo en una tostadora.
• Aparte, fríe el bacon en una sartén con su misma grasa y aprovéchala luego para freír el huevo.
• Finalmente, arma el sándwich con el pan, aguacate, bacon y el huevo.

Esperamos que hayas disfrutado estas deliciosas recetas con harina de coco, son tan deliciosas como nutritivas y además te mantienen dentro de la dieta keto.