recetas keto con carne molida

7 Recetas Keto Con Carne Molida Que Te Harán La Boca Agua

La carne molida, también conocida como carne picada, es un corte de carne muy versátil que puede emplearse en la preparación de infinidades de platillos. Desde jugosos guisos hasta las más deliciosas albóndigas, eso sí, sin la necesidad de salirte de la keto.

Hay quienes usan la carne molida tradicional de res y otras la de carne cerdo, e incluso se pueden usar combinadas para lograr un mejor sabor.

Lo cierto, es que cada quien agrega su toque personal y con la adición adecuada de ingredientes se pueden obtener resultados riquísimos.

Hablando de comidas ricas, hemos seleccionado para ti 7 recetas keto con carne molida que te harán la boca agua. Así es, salivarás con solo imaginarte degustando estas comidas tan deliciosas. 

Nota: Asegúrate de leer también mi reciente guía donde descubrimos Los 20 Alimentos Keto Más Deliciosos Que Deberías Comer

1. Carne Molida Keto En Salsa

Una exquisita carne molida en salsa de tomate, sobre una cama de lechuga fresca le abre el apetito a cualquiera. Esta receta es tan deliciosa que querrás repetir una y otra vez.

Ingredientes: (2 porciones)

  • 100 g de panceta ahumada
  • 250 g de carne molida
  • 2 tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml. de nata o crema 
  • 100 g de queso cheddar rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • En una sartén, fríe la panceta a fuego medio hasta que quede bien crocante.
  • Retira la panceta y reserva la grasa en la sartén.
  • Agrega la carne molida y sofríela hasta que bote su jugo.
  • Agrega la cebolla y el ajo picado en cuadritos pequeños.
  • Cuando la cebolla este translucida, es hora de agregar los tomates picados.
  • Agrega sal, pimienta y deja cocer durante 15 minutos.
  • Si es necesario, agrega un poco de agua.
  • Cuando comience a hervir es hora del queso y la nata.
  • Deja cocer otros 5 minutos y sirve en una cama de lechuga.

2. Albóndigas Keto De Carne Molida

Las bolitas de carne molida es una de las recetas más tradicionales en el mundo y no es para menos. En cada bocado obtienes toda esa jugosidad que te deja con ganas de más. ¿A quién no le gustan unas ricas albóndigas?

Ingredientes: (2 porciones)

  • 250 g de carne molida
  • 25 g de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 lata pequeña de puré de tomate (sin azucares añadido)
  • 100 g de queso mozarela en trozos
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • 100 g de espinacas fresca
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • En un bol agrega la carne molida junto con el queso parmesano y las especies en polvo.
  • Agrega una pizca de sal, pimienta y el huevo.
  • Con las manos limpias mezcla todo muy bien hasta que la carne quede bien impregnada con las especias.
  • Haz bolitas de aproximadamente 5 cm y resérvalas.
  • En una sartén a fuego medio calienta un poco de aceite de oliva.
  • Fríe las albóndigas durante 5 minutos o hasta dorar por todos los lados.
  • Coloca a fuego bajo. Agrega el puré de tomate, prueba y agrega más sal si es necesario.
  • Deja cocer durante 5 minutos y agrega la espinaca previamente lavada.
  • Cuando esté tierna la espinaca es hora de apagar el fuego.
  • Sirve caliente y agrega los trozos de queso mozzarella.

3. Lasaña Keto Con Carne Molida

Este delicioso platillo preparado delicadamente con capas de calabacines y carne molida guisada, representa la perfección entre sabor y jugosidad. La lasaña de carne molida keto será una de tus preferidas durante este régimen alimenticio.

Ingredientes: (2 porciones)

  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g de carne molida 
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 lata de puré de tomate (sin azucares añadido)
  • Aceite de oliva
  • 150 ml de crema o nata para montar
  • 200 g de queso mozzarella rallado
  • 200 g de calabacines en rodajas
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200° C.
  • Pica la cebolla junto con los dientes de ajo en cuadritos pequeños.
  • En una sartén a fuego medio, fríe la cebolla junto con el ajo en un poco de aceite.
  • Cuando la cebolla esté translucida agrega la carne molida, el orégano y la albahaca seca.
  • Agrega sal, pimienta y deja sofreír durante 5 minutos hasta que la carne bote su jugo.
  • Agrega el puré de tomate, mezcla y cocina hasta que la carne quede jugosa (agrega agua si es necesario).
  • Cuando la carne esté lista, retírala del fuego y reserva.
  • En una olla, calienta la nata a fuego bajo y agrega de a poco la mitad del queso mozzarella.
  • Agrega sal, pimienta y deja cocer hasta que el queso se derrita por completo.
  • Pica el calabacín en rodajas muy finas.
  • Usa un refractario alto para horno y engrásalo con mantequilla.
  • Coloca una capa de calabacín, luego la salsa de queso y por último la carne molida.
  • Hazlo hasta acabar con el calabacín y termina con una última capa de salsa de queso.
  • Espolvorea con el queso mozzarella restante y lleva al horno durante 20 minutos o hasta que el queso este dorado.
  • Saca del horno, deja reposar unos 10 minutos antes de cortar y sirve.

4. Tacos Keto Con Carne Molida

Los tacos, son una comida muy típica de México pero amada por todos. Pueden prepararse con todo tipo de rellenos e incluso con un buen guiso de carne molida.

Esta combinación es tan perfecta que nos agradecerás  haberte dado la receta de tacos con carne molida. ¡Disfrútala!

Ingredientes: (2 porciones)

  • 250 g de carne molida
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cebolla picada
  • 200 g de queso cheddar rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • En una sartén a fuego medio, fríe la cebolla con un poco de aceite de oliva.
  • Cuando esté la cebolla translucida, agrega la carne molida junto con el orégano seco.
  • Mezcla todo muy bien y agrega sal y pimienta al gusto.
  • Deja cocer hasta que la carne tome un color dorado y reserva.
  • Ralla el queso cheddar y en una bandeja para horno (preferiblemente antiadherente), coloca el queso en forma de montones pequeños de aproximadamente 3 cm.
  • Hornea durante 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  • Saca del horno, deja enfriar y arma los tacos con la carne molida previamente reservada.

5. Hamburguesa Keto Con Carne Molida

¿Amante de las hamburguesas? Te traemos la receta de hamburguesa con carne al estilo keto. Casi no tiene carbohidratos, pero está llena de mucho sabor. 

Ingredientes: (2 porciones)

  • 200 g de carne molida
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de paprika
  • 50 g de tiras de tocino
  • ½ cebolla picada en cuadritos
  • 2 rodajas de queso cheddar
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 huevo
  • Hojas de lechuga fresca (sustituto del pan)
  • 2 rodajas de tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal 
  • Pimienta

Preparación:

  • En una sartén, fríe el tocino hasta quedar bien crujiente y reserva.
  • En un bol, agrega la carne molida junto con las especies.
  • Amasa con las manos previamente lavadas, agrega la cebolla junto con la sal y pimienta.
  • Agrega el huevo y mezcla todo muy bien para que toda la carne se impregne de sabor.
  • Haz bolitas de aproximadamente 100 gramos y aplástalas hasta obtener un grosor medio.
  • Calienta una sartén con aceite de oliva y coloca las hamburguesas.
  • Cocina hasta dorar por ambos lados.
  • Antes de sacar del fuego coloca la rodaja de queso encima de la carne para que se derrita.
  • Lava la lechuga muy bien y en 2 hojas colocadas encima de la otra agrega un poco de mayonesa.
  • Coloca la carne junto con el queso derretido, el tocino, la rodaja de tomate y termina con otras dos hojas de lechuga.
  • Sirve y disfruta.

6. Pimientos Rellenos Keto Con Carne Molida

Los pimientos rellenos de carne molida son super fáciles de preparar. Son platillo colorido en el que te puedes comer todo, desde el relleno, hasta el pimiento que sirve como envase. ¡No hay desperdicios!

Ingredientes: (2 porciones)

  • 200 g de carne molida
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ cebolla picada
  • ½ taza de puré de tomate
  • 2 cucharada de perejil picado
  • 2 pimientos grandes
  • Aceite de oliva
  • 100 g de queso mozzarella rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • Precalienta el horno a 150° C,
  • En una sartén a fuego medio, agrega un chorrito de aceite de oliva y fríe la cebolla.
  • Cuando esté translucida, agrega la carne molida junto con la sal, la pimienta y las especies.
  • Deja cocer unos 5 minutos aproximadamente y agrega el puré de tomate junto con el ajo.
  • Mezcla todo muy bien, añade el perejil picado y tapa.
  • Cocina durante 10 minutos y retira del fuego.
  • Lava, retira las semillas y corta por la mitad los pimientos.
  • Rellénalos con la carne molida y espolvorea con el queso mozzarella por encima.
  • Lleva al horno durante 20 minutos o hasta que el queso gratine.
  • Saca del horno, deja enfriar y sirve.

7. Croquetas Keto De Carne Molida

Si disfrutaste de la carne molida en salsa, te encantará también esta receta de croquetas de carne molida keto. Unas crocantes bolitas de carne que puedes degustar solas o con una cremosa salsa de aguacate. 

Ingredientes: (2 porciones)

  • 150 g de carne molida
  • ½ cebolla picada
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de harina de coco
  • Harina de almendras (para rebosar)
  • Aceite de oliva
  • 1 huevo
  • Sal 
  • Pimienta

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200° C.
  • En una sartén con un poco de aceite de oliva, fríe la cebolla hasta que tome un color dorado y reserva.
  • En un bol, agrega la carne molida junto con el ajo en polvo, la cebolla, la harina de coco, la sal y pimienta al gusto.
  • Mezcla todo muy bien ayudándote con las manos previamente lavadas.
  • Haz pequeñas bolitas de aproximadamente unos 3 cm.
  • En un bol, bate el huevo y agrega un poco de sal.
  • En un plato, agrega la harina de almendras para el rebosado.
  • Pasa las bolitas por el huevo luego por la harina de almendras. Repite el proceso unas 2 veces.
  • Hazlo con todas las bolitas y en una bandeja previamente engrasada lleva al horno durante 20 minutos o hasta que tome un color dorado.
  • Saca del horno y disfruta.

Como lo puedes ver son muchas las comidas que se pueden preparar con carne molida, desde desayunos, hasta almuerzos y aperitivos que te harán la boca agua.

La dieta keto te permite comer todas las variedades de carne, incluida la carne molida, así que porque no poner en práctica tus dotes culinarios ¡Prueba estas deliciosas recetas, serán de tus favoritas!

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